風災後飲食注意!譚敦慈教你7個安心小撇步

風災過後,不管是食材還是飲用水,甚至是環境衛生都需要多注意,以免病從口入。承俠醫林杰梁遺志的師母譚敦慈,在臉書上教大家風災後如何自保,如食材清洗、環境清掃與飲用水安全等安心小撇步。
洗菜可用放置後的水洗最後一次,之前還是用自來水清洗
颱風過後希望大家都平安趕快回歸正常生活,也向風雨中停休的警察、消防、軍人、電力工程、醫護、環保及所有固守工作崗位的弟兄姊妹致敬。

提醒大家風災過後
1、食材務必煮至全熟,儘量不要生食。 泡過水的罐頭、利樂包及食材若有生鏽、破損或腐壞則丟棄。

2、原水濁度高可以紗布包裹水龍頭出口,再採取放置法。即是取一較大容器蓄水放置後取上層水使用,家裡有腎臟疾病者勿自行加明礬淨水,以免增加鋁的攝取。

3、水務必煮沸再喝。由於自來水公司於颱風期間可能會加入較平時更高劑量的氯,因而開水不但要徹底煮沸,且水煮沸後最好將鍋蓋打開三到五分鐘,讓三鹵甲烷等相關氯代謝物完全揮發掉。

4、清掃環境最好穿著雨鞋,戴手套,不要赤腳或穿托鞋以免受傷或病菌感染。

5、環境清潔可以用市售漂白水稀釋100倍刷洗。

6、餐具則建議清洗後煮沸。

7、待水質濁度小後清洗水塔、蓄水池。

《臉友Q&A》
在林杰梁醫師的臉書中,有許多臉友針對災後食安提出疑問,小編整理出較多人關心的,供網友參考,更詳細可點文末林杰樑臉書連結。

Q:請問若是一般時期,水質正常時,煮沸後的開蓋除氯需要多少時間呢?
A:1-2分鐘。

Q:請問如果是新北市的話需幾分鐘除氯呢? (家中有裝RO)
A:Ro煮沸即可。

Q:請問煮沸後鍋蓋打開3~5分鐘,那打開鍋蓋時,瓦斯爐的火要持續開著嗎?還有火關掉,打開鍋蓋就好呢?
A:轉小火開蓋續煮。

Q:請問熱水瓶加熱後的水,是否也要開蓋讓氣流出?
A:熱水瓶最好加濾過的水或是煮沸過的水。

Q:1.裝電解水機之水須再煮沸嗎? 2.飲水機冷水可生飲嗎?
A:目前水質不穩,還是燒沸再喝,飲水機則需要看過濾情形。

Q:請問家有裝濾水器是否就可以直接飲用呢?
A:若有小孩,老人,慢性疾病患者煮沸較安心。

Q:請問洗米洗菜也可以嗎?
A:我個人是取放置後水洗最後一次,之前還是用自來水洗。

Q:請問可以洗頭或洗衣服嗎?
A:若不急可以等水清徹。

Q:請問這種濁度的水可以洗澡嗎?
A:可以,快速洗澡。

文章來源《林杰梁FB》https://www.facebook.com/jalianglin

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

內容來自YAHOO新聞



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/風災後飲食注意-譚敦慈教你7個個人信貸債務協商車貸安心小撇步-031524293.html

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